Lo chef e food influencer Lorenzo Biagiarelli continua la sua ricerca sul cibo del futuro con Riso, patate e cactus, la nuova serie podcast di Chora Media (disponibile dal 22 giugno sulle app audio free con un nuovo episodio ogni settimana fino al 20 luglio) realizzata per Esselunga.
Nel branded podcast verranno affrontati i temi delle fermentazioni, proteine plant-based, colture idroponiche, nuovi carboidrati e foraging: ciascuno dei 5 episodi tratta una diversa tendenza che in alcune parti del pianeta è già una realtà culinaria consolidata e parte della cultura locale.
Ogni episodio si arricchisce con il contributo di ospiti esperti, chef internazionali, agronomi, imprenditori e professori di alta cucina.
