Se la sosta al bar per la prima colazione per molti italiani rimane irrinunciabile (e anche questa evolve quanto ad alimenti e bevande), così come quella più tradizionale in casa, cresce invece di oltre sette punti percentuali quella a base di nuovi ingredienti acquistati nella distribuzione moderna.
L’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy ogni sei mesi analizza centinaia di migliaia di prodotti attraverso il packaging e le indicazioni contenute in etichetta restituendo la fedele fotografia dei consumi nazionali: i nuovi trend, le tendenze confermate, i contenuti dei messaggi dei brand e altri indicatori significativi.
Il free from domina anche nella prima colazione: vale ben il 48,6% del giro d’affari, con una crescita del +9,4% a valore rispetto all’anno precedente. A convincere gli italiani a scegliere il free from ci pensano i claim, fra cui: senza lattosio, pochi grassi, pochi zuccheri, senza zuccheri aggiunti, senza glutine.
All’opposto il rich-in rappresenta il 38,9% del giro d’affari della colazione innovativa. Interessante la crescita del plant based anche per la prima colazione con un balzo del +21,9% nella colazione innovativa. Parimenti i super ingredienti (superfruit e superfood) soddisfano la crescente domanda di prodotti salutistici che includono semi, cereali e farine definite “super” per le proprietà nutrizionali.
