La Sicilia in una scatola

Il fenomeno non è recentissimo, l’antecedente è rappresentato dai festosi e fastosi cesti di Natale, ma come tutte le proposte che hanno avuto successo poi evolvono e trasmigrano dando vita a qualcosa di nuovo. Complice della trasformazione degli “assortimenti da ricorrenza” è stata la strategia di valorizzazione dei territori e delle specialità culinarie locali. A questa si è aggiunta una concezione diversa delle vacanze che, a sua volta, ha portato alla scoperta di località fuori...

Gli italiani preferiscono la cucina casalinga con ingredienti di stagione

Cucinare a casa per il 43% degli italiani non è solo un modo per divertirsi e condividere con i propri cari la preparazione dei piatti, magari cercando ispirazione (49%) da internet (YouTube o altri canali e social network), ma anche, per il 38%, per valorizzare la cucina casalinga e a base di ingredienti di stagione. Lo rileva il “Food trends & innovation report” di HelloFresh, il servizio di box ricette a domicilio lanciato da metà...

Food, l’Italia piace sull’etichetta. Ma anche le regioni

Anche nel settore food il tricolore è fortemente apprezzato. Lo conferma l’ottava edizione dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy. Tra i circa 115.000 prodotti del largo consumo analizzati nel corso dell’anno terminante a giugno 2020, sono più 21.000 quelli che presentano in etichetta un richiamo all’italianità e/o alla regionalità. Con oltre 8,1 miliardi di euro di vendite, questi prodotti sono cresciuti del 6,3% rispetto ai 12 mesi precedenti, ritagliandosi una larga fetta (il 25,6%) dell’offerta complessiva...